O Vermute Virgulino Ferreira - Complexo, Seco e Justiceiro
– Vermute Brasileiro, feito a partir do fermentado de Jabuticaba com infusão de ervas, botânicos e madeiras brasileiras em cachaça.
O vermute tradicional (à base de vinho) foi a inspiração da receita – na versão brasileira, porém, a uva deu lugar à jabuticaba. As frutinhas passam por um processo de fermentação bem semelhante ao do vinho, mas esse é só o começo do preparo.
Na etapa seguinte, o “vinho de jabuticaba” é fortificado com cachaça infusionada com 11 ingredientes. Entre os elementos que emprestam sabor e aroma à bebida estão madeiras (amburana e putumuju), frutas, como a mexerica, folhas (ora-pro-nóbis e capim-limão) e até cúrcuma, uma raiz.
Acrescida das infusões, a bebida de jabuticaba resulta em um líquido vermelho rubi. Seco, o “vermute brasileiro” tem aroma vínico e sabor complexo, com notas herbais e cítricas.
Origem: Várzea Paulista - SP
Envelhecimento: descansa em tonéis de inox com infusão de madeiras brasileiras, ervas e botãnicos
Volume: 500ml
Graduação Alcoólica: 18%
