A Cachaça Princesa Isabel Tradição, mais conhecida como Corrupião, é uma homenagem aos produtores de cachaça de Salinas e sua tradição em envelhecer cachaça em barris de bálsamo, madeira que aporta aromas de especiarias e ervas aos destilados. Assim como os produtores do norte de Minas Gerais, a Princesa Isabel Corrupião tem no bálsamo a sua principal identidade sensorial, trazendo um blend com 90% de cachaça envelhecida em barris de bálsamo de 700 litros por 1 ano. O restante do blend traz a assinatura inovadora desses produtores capixabas – e inovação, sem deixar de lado a tradição, já virou virou identidade da marca Princesa Isabel. 10% da Princesa Isabel Corrupião é composto por uma cachaça armazenada em dornas de jaqueira de 5 mil litros por 1 ano. A jaqueira, madeira asiática, traz aromas florais e de frutas amarelas maduras ao destilado.
